Leche merengada
sábado30 de abril
¡Me encanta la leche merengada! cada verano la pido cuando voy a tomar algo porque lleva dos de mis ingredientes favoritos: la canela y el limón.
No se me había ocurrido que fuera tan fácil prepararla en casa y ahora sé que va a ser un básico en nuestra nevera durante la época de calor.
¡Una receta nutritiva y deliciosa para tomar a todas horas! ;)
Empezamos:
Ingredientes (Para 4 vasos)
- Azúcar (150 gr.)
- Canela en polvo (una pizca)
- Claras de huevo a punto de nieve (2)
- Leche ((Entera) - 1000 ml)
- Ralladura de limón (la piel de un limón)
- Ramita de canela (1)
Utensilios
- Batidora de varillas (1)
- Cazo (1)
- Colador (1)
Pasos
- Poner en un cazo la leche, el azúcar, la piel del limón y la ramita de canela.
- Llevar a ebullición y cuando hierva, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer durante 5 minutos, removiendo.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
- Una vez frío, pasar la mezcla por un colador y verter en un recipiente
- Introducir el recipiente en el congelador durante dos horas
- Cuando haya pasado este tiempo montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
- Mezclar las claras y la leche y volver a congelar hasta que adquiera la consistencia y temperatura deseadas.
- En el momento de servir, espolvorear con canela en polvo y si se desea, ralladura de limón. (yo le he dibujado una estrella con un cortador de esa forma y espolvoreando canela solo en la superficie del cortador).
Nota
Se puede acompañar de una bola de helado del mismo sabor en el vaso y ¡ya tenemos el postre!
¡¡Muuchos besooos!! ;)