Cupcakes de Nutella con Frosting bicolor

Vuelvo con una recetita, ¡¡que ya tocaba!!

Big_cupcakes1

Esta es un básico de los que no te cansarías de repetir porque tanto la cobertura como el bizcocho son... ¡¡¡Mmmm!!!

¡Nutella en la masa y nutella en la cobertura... si las cuentas no me fallan, ¡esto tiene que salir de rechupete! ;)

La receta de la masa es del libro "The Primrose Bakery Book" que siempre es un éxito asegurado!

Big_cupcakes

¡Vamos a ello! :D

Ingredientes (Para 9 cupcakes grandotes)

Para la cobertura

Para la masa

  • Azúcar (95 gr.)
  • Azúcar moreno (80 gr)
  • Canela en polvo (2 cucharaditas)
  • Crema de cacao: "Nutella" (9 cucharaditas)
  • Harina (200 gr)
  • Huevos ((L) - 3)
  • Leche (4 cucharadas)
  • Levadura en polvo (2 cucharaditas)
  • Mantequilla a temperatura ambiente (175 gr)

Utensilios

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Preparar las 9 cápsulas de papel en las bandejas para cupcakes.
  3. En un bol, mezclar la harina, la levadura y la canela. Reservar.
  4. En un recipiente batir la mantequilla y el azúcar hasta que se integren.
  5. Agregar los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo.
  6. Incorporar la mezcla de la harina, gradualmente y alternar con la leche.
  7. Calentar la nutella en el microondas unos segundos hasta que se vuelva más líquida. Reservar.
  8. Repartir la masa en las cápsulas y verter una cucharadita de nutella en la superficie de cada cupcake. Mezclar ligeramente con una brocheta.
  9. Hornear durante unos 20-25 min. o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la masa, esta salga limpia.
  10. Dejar reposar en el molde 5 minutos y después transferirlos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Para la cobertura:

  1. Batir la mantequilla con el icing sugar a velocidad baja un minuto. (Podéis tapar el bol con un trapo limpio para que el polvo del azúcar no salga disparado)
  2. Seguir batiendo 5 minutos más a velocidad alta, hasta que la mantequilla blanquee y se vuelva una crema espumosa.
  3. Apartar la mitad del contenido en otro recipiente y agregar a la mitad restante las cucharadas de nutella. Batir a velocidad alta 3 minutos más.
  4. Preparar 3 mangas pasteleras (yo las uso desechables). En la primera pondremos el buttercream clásico sin nutella y en la segunda el de nutella. La tercera la usaremos como la manga principal, en la que pondremos la boquilla deseada. A las otras dos les cortaremos las puntas y las colocaremos dentro de la manga principal. Tenéis un paso a paso con fotos en el blog de Alma.

¡Y listos!

¿Quién quiere uno? :P

Big_cupcakes-2

¡Mil besoteees!