Cookies de chocolate y avellanas
¡Buenos díaas! :D
Esta receta es del libro “Kitchen Aid best-loved recipes” que me llegó hace unos días por correo. Después de tirar la casa por la ventana y comprar la Kitchen Aid, pensé que ya que me ponía, mejor tener el kit completo. :)
La receta original lleva nueces de macadamia pero como soy un tanto impaciente y cuando se me pone entre ceja y ceja hacer algo, tiene que ser al instante, usé avellanas que era lo que tenía en casa. ;P
Las podéis hacer perfectamente con una batidora de varillas, son facilitas y salen super buenas, así que si os animáis, ¡seguir leyendo! ;)
Ingredientes
- Avellanas (1/2 taza)
- Azúcar (3/4 taza - 150 gr.)
- Azúcar moreno (1 taza - 200 gr)
- Cacao puro en polvo (1/2 taza - 45 gr)
- Esencia de vainilla (2 cucharaditas - 10 ml)
- Harina (2 ½ tazas - 375 gr)
- Huevos (2)
- Levadura en polvo (1 cucharadita - 5 gr)
- Mantequilla a temperatura ambiente (1 paquete - 250 gr)
- Pepitas de chocolate (1 taza)
- Sal (1/2 cucharadita - 3 gr)
Utensilios
- Bandeja de rejilla (1)
- Batidora de varillas (1)
- Cuchara para helado (1)
- Papel de hornear (1)
Pasos
- Batir con la batidora de varillas la mantequilla con el azúcar moreno. Incorporar el blanco y seguir batiendo hasta que sea una masa cremosa.
- Agregar los huevos y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
- Añadir una taza de harina, el cacao en polvo, la levadura, y la sal.
- Añadir la harina sobrante y batir hasta que quede una masa homogénea.
Agregar las pepitas de chocolate y las avellanas y mezclar con una espátula hasta que quede bien repartido.
Con una cucharilla o cuchara para helado, hacer bolas y dejarlas sobre papel ignífugo en una bandeja para horno. Dejar suficiente separación entre ellas para que cuando se expandan, no se peguen entre ellas.
Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén definidos.
- Sacar las galletas del horno y dejarlas en la misma bandeja unos 5 minutos (hasta que se enfríen y endurezcan)
- Pasados 5 minutos ponerlas sobre una rejilla para que acaben de enfriarse.
¡¡¡Y a comeeeeeeer!!! ;D
Un besote y ¡¡feliz fin de semana!!