Pastas de Manzana y Avena

Hoy vuelvo con algo dulce ¡pero sano! la merienda ideal para los niños y no tan niños... :)

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Estas pastas basadas en la receta de Martha Stewart son ideales para el desayuno o la merienda, cuando nos apetece algo dulce pero también nutritivo.

Suelo comprar avena para los desayunos, pero la verdad es que soy poco constante y acabo teniendo paquetes que no acabo de terminar nunca, así que estas pastas me parecieron la solución perfecta para darles otra utilidad a esos copos abandonados de la despensa.

La manzana las hace muy esponjosas y la avena les aporta el toque crujiente. Si las coméis calientes o tibias ¡todavía mejor!

¡A por ellaaas!

Ingredientes (22 pastas medianas)

  • Azúcar moreno (1/3 taza)
  • Bicarbonato sódico (3/4 cucharadita)
  • Buttermilk (2/3 taza)
  • Canela en polvo (1 cucharadita)
  • Copos de avena (1 y 1/3 de taza)
  • Harina (1 y 2/3 taza)
  • Levadura en polvo (2 cucharaditas)
  • Mantequilla a temperatura del frigorífico (187 gr)
  • Manzanas Golden (2)
  • Nuez moscada (1/2 cucharadita)
  • Sal (1/2 cucharadita)

Para espolvorear

  • Azúcar moreno (Al gusto)
  • Copos de avena (al gusto)

Para pintar

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
  2. Mezclar la avena, la harina, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, la levadura, el bicarbonato y la sal en un recipiente.
  3. Cortar la mantequilla fría a dados/láminas muy pequeña. Con la ayuda de las manos o de una batidora, amasar hasta que la mantequilla se haya integrado con el resto de ingredientes secos.
  4. Agregar las manzanas cortadas a dados pequeños y el buttermilk. Mezclar hasta que sea una masa homogénea.
  5. Enharinar la superficie de trabajo y volcar la masa encima. Formar un rectángulo (de unos 3cm de altura) con las manos. Con la ayuda de un cuchillo, dividir la masa en tantos cuadrados como pastas queráis (a mi me salieron 22).
  6. Colocar las pastas en dos bandejas con papel de horno, dejando espacio entre sí, ya que aumentarán su volumen.
  7. Con la ayuda de una pincel de cocina, pintar las pastas con el buttermilk y espolvorear con azúcar moreno y copos de avena.
  8. Hornear durante unos 25 minutos (si horneáis 2 bandejas a la vez, cambiar la posición de estas para que se hagan uniformemente). Sacar y dejar enfriar en la misma bandeja.
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Espero que os gusten y que les deis una oportunidad a estos deliciosos bocaditos que se esconden detrás de una apariencia un tanto rústica. ;)

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¡Muuuuuua!