Fudge brownie con nueces y chocolate blanco

¡¡Por fin la receta del brownie que quitará el hipo a quien lo pruebe!! :)

Llevo poco tiempo en esto de la cocina y los dulces, pero todavía no me podía creer que no hubiera posteado uno de los dulces más conocidos y popularmente amado: el brownie. Los días iban pasando, otras recetas iban tomando su lugar... pero ahora sé que no se merecía el trato que le he dado y que se ha ganado ¡¡uno de los primeros puestos en la lista!! ;)

Como ya sabéis podéis encontrar mil recetas de brownies de todos los estilos. Os dejo la mía y os invito a que los probéis porque salió super tierno y lleno de sabor así que... ahí va!! :D

Ingredientes (Para unas 10 personas)

  • Azúcar (2 tazas - 400 gr.)
  • Azúcar glassé (Al gusto)
  • Cacao puro en polvo (2 cucharadas - 12 gr)
  • Chocolate blanco (75 gr)
  • Chocolate fondant de buena calidad (Unas 2 tabletas - 400 gr)
  • Esencia de vainilla (2 cucharaditas)
  • Harina (1 y 1/3 taza - 200 gr)
  • Huevos (4)
  • Mantequilla a temperatura ambiente (250 gr)
  • Nueces (media taza - 55 gr)
  • Sal (1/2 cucharadita - 3 gr)

Utensilios

Pasos

  1. Precalentar el horno a 160ºC. con calor arriba y abajo.
  2. Engrasar un molde rectangular con aceite o mantequilla y poner papel de hornear en la base para ayudar a desmoldar el brownie después.
  3. En un cazo a fuego bajo o en el microondas, derretir el chocolate fondant, mezclando bien con una cuchara y con cuidado que no se queme.
  4. Batir la mantequilla junto al azúcar hasta que quede cremosa.
  5. Agregar los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo, así como la esencia de vainilla.
  6. Verter el chocolate fundido a la mezcla.
  7. En otro recipiente mezclar los ingredientes secos (la harina, el cacao y la sal).
  8. Agregar la mezcla de harina a la masa de chocolate con una espátula mediante movimientos envolventes, hasta que quede mezclado completamente.
  9. Trocear las nueces y el chocolate blanco y agregarlas a la masa. Mezclar por última vez.
  10. Verter la masa sobre el molde, repartir y aplanar. Colocar algunas nueces más sobre la superficie para decorar.
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  11. Hornear durante unos 35 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la masa, esta salga con migas pegadas pero no mojada.
  12. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar y cortar a trozos.
  13. Espolvorear con azúcar glas para decorar.
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Nota: Si no os gusta el chocolate blanco, podéis prescindir de él sin problema, quedará igual de delicioso. ;)

Si queréis disfrutarlo al 100%, os recomiendo acompañarlo de una bola de helado de vanilla al lado.