Muffins con frosting de chocolate
Hoy estoy especialmente contenta porque he tenido ¡fotógrafa profesional ! Si os dais una vuelta por el portfolio de Alicia, podréis apreciar las fotos tan artísticas que hace. :)
La receta que os traigo hoy es muy sencilla e ideal para una merienda dominguera.
Espero que os inspire para hacer vuestras propias creaciones. ;)
Ahí va:
Ingredientes (Para unos 15 muffins)
Para el frosting
- Azúcar glassé (1 taza - 110 gr)
- Cacao puro en polvo (4 cucharadas - 35 gr)
- Leche tibia (2 cucharadas)
- Mantequilla a temperatura ambiente (medio paquete - 125 gr)
Para la masa
- Aceite de oliva (1 vaso de yogur)
- Azúcar (1 vaso de yogur)
- Coco rallado (2 cucharaditas - 15 gr)
- Esencia de vainilla (2 cucharadas - 10 ml)
- Harina (3 medidas del vaso de yogur)
- Huevos (3)
- Levadura en polvo (1 sobre - 16 gr)
- Pepitas de chocolate (100 gr)
- Yogur (cremoso (del sabor que más os guste) - 1)
Utensilios
- Bandeja con moldes para muffins (15)
- Batidora de varillas (1)
- Cápsulas de papel para cupcakes (15)
- Espátula de silicona (1)
- Manga pastelera (1)
- Recipiente (3)
- Tamizador o colador (1)
- boquilla manga pastelera (1)
Pasos
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC
Verter en un bol todos los ingredientes para la masa (excepto las pepitas de chocolate) y mezclar con el túrmix hasta que sea una crema homogénea.
Añadir el chocolate troceado
Verter la masa en los moldes
Hornear durante 30 minutos (o pinchar con una brocheta en el centro de la masa, hasta que ésta salga limpia).
Para cubrir con el frosting debemos esperar a que las muffins estén a temperatura ambiente.
Batir todos los ingredientes en un bol con la batidora de varillas, hasta crear una masa cremosa y consistente.
Cubrir con el frosting (bien con la manga pastelera o bien con una espátula).
Y… ¡a dejar volar vuestra imaginación! :)
Además de fotógrafa he tenido ayuda de las manitas de Rubén y Víctor , que como buen diseñador gráfico ¡ha conseguido una réplica de la tipo de H&A!
Muy buena merienda a todos y ¡hasta pronto!
¡Muaaa!