Muffins de queso feta y olivas Kalamata

¡Buenos díaaas!

Vuelvo a la carga después del fin de semana con una receta muy sencilla, sana y apetecible.!

Como ya sabéis el concepto de muffin o cupcake no siempre implica un sabor dulce. Se pueden hacer mil y una combinaciones sugerentes, para todos los paladares. En este caso he escogido algunos de los ingredientes típicos en una ensalada griega para hacer estos muffin-panecillos.

¡Empezamos!

Ingredientes (Para unos 10 muffins)

  • Aceite de oliva (60 ml)
  • Ajo en polvo (1/2 cucharadita)
  • Azúcar (1/2 cucharadita - 3 gr.)
  • Cebolla en polvo (1 cucharadita)
  • Harina (2 tazas - 300 gr)
  • Huevos (1)
  • Leche (1 taza - 250 ml)
  • Levadura en polvo (1 cucharada - 10 gr)
  • Olivas Kalamata o negras de Aragón (12)
  • Orégano (2 cucharaditas)
  • Pimienta negra (al gusto)
  • Queso feta (50 gr)
  • Sal (1 cucharadita - 5 gr)

Utensilios

  • Bandeja con moldes para muffins (1)
  • Espátula de silicona (1)
  • Papel de hornear (1)
  • Recipiente (2)

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo
  2. Verter los ingredientes secos en un bol (harina, levadura, azúcar y sal)
  3. Mezclar los ingredientes líquidos en otro bol (huevo, leche, aceite) y añadir a este el queso feta desmenuzado, las olivas troceadas y los condimentos (pimienta, cebolla, ajo y orégano)
  4. Ir agregando la mezcla líquida a la sólida mientras vamos removiendo.
  5. Preparar los moldes para muffins (esta vez no he utilizado moldes de papel sino que he recortado cuadrados de papel ignífugo)

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  6. Verter la masa en los moldes

  7. Hornear durante 20 minutos aprox. o hasta que al introducir una brocheta, esta salga limpia.

Nota

Son ideales para un desayuno, merienda o de acompañamiento en una comida.

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Espero que los probéis y ¡nos vemos pronto con más cositas! ;)

¡Muuuuuuua!