Salsa de caramelo
¡Se acerca el veranito y la época de los helados! :) Hoy os traigo una salsita casera para amenizarlos. Está ¡¡¡DE-LI-CIO-SA!!!
Este año, después de leer un montón de blogs recomendando la heladera de Lidl, llegué a casa desanimada por no haber podido ir a comprarla ese día (normalmente se agotan el primer día), pero Josep me sorprendió ¡¡y me encontré con la susodicha encima de la cama!! ¡siiiiii! :D Así que prepararos porque este verano ¡nos van a salir los helados por la orejaaas! (sí, sí, ¡a vosotr@s también! ;D)
Decidí preparar esta salsa de caramelo o toffee que es súper versátil; la podéis usar para acompañar los helados, rellenar bizcochos o cupcakes, para hacer un buttercream de caramelo (¡lo tengo que probar!), para alegrar un triste yogur natural o simplemente... ¡a cucharadas! ;)
La receta la encontré en este magnífico blog donde también podréis ver el paso a paso en imágenes.
¡¿Empezamos?!
Ingredientes (Para dos tarros pequeños)
- Agua (1/3 tazas)
- Azúcar (1 y 1/2 tazas)
- Esencia de vainilla (1/2 cucharadita)
- Nata líquida para montar (1 y 1/4 tazas)
Utensilios
- Tarros de cristal (2)
Pasos
- Poner el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio, para disolverlo.
- Llevar a ebullición y esperar a que adquiera un tono ámbar, marrón claro. (durante estos 10 minutos, no remover).
- Incorporar enseguida la nata y remover hasta integrarlo todo (cuando vertáis la nata, hará muchas burbujas, no os asustéis y seguir removiendo bien).
- Apartar el cazo del fuego y agregar la vainilla (es importante que sea extracto puro de vainilla, para que el sabor sea óptimo).
- Dejar enfriar a temperatura ambiente. Verter en tarros y guardar en la nevera. La salsa espesará conforme se vaya enfriando. Si queréis una textura todavía más espesa, podéis agregar dos cucharaditas de mantequilla a la mezcla, una vez hayáis sacado el cazo del fuego y después de la vainilla.
¡Y listoo! ¡La satisfacción de tener salsa de caramelo casera en la nevera es enoorme! :)
Reutilicé los tarros de pizarra que hice hace algún tiempo, les puse un poco de cintas washi tape por aquí y por allá y ¡así de monos quedaron!
¡Mil besooos! ;)