Cake de chocolate y calabacín

¡Buenos díaaas! Vuelvo con una receta de las que sorprenden por doble: la primera cuando lees su título y la segunda cuando la pruebas y descubres maravillada que no se habían equivocado... :)

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Entre semana me gusta preparar algún dulce para desayunar, merendar... pero tiene que ser poco elaborado, fácil y rápido porque el tiempo no me da para más. Así que cuando me encontré con este cake en este bonito blog pensé que era la oportunidad perfecta para probar este contraste de sabores. Y como lleva verdura... pues ya tenemos excusa ¡y justificación! ;)

Cuando llegó Josep a casa, le hice pasar la prueba de fuego ofreciéndoselo sin decirle el ingrediente sorpresa y sus palabras textuales fueron: "brutal, guapi, ¡brutal!" ¡jajaj! así que os animo a darle una oportunidad porque el calabacín le aporta una textura jugosa y esponjosa como ninguno ¡pero no se nota en el sabor! :)

¡Vamos allá!

Ingredientes (Para unas 8 raciones)

  • Aceite de girasol (130 ml)
  • Azúcar (230 gr.)
  • Bicarbonato sódico (1/2 cucharadita)
  • Cacao puro en polvo (75 gr)
  • Café soluble (1 cucharadita)
  • Calabacín rallado (300 gr)
  • Esencia de vainilla (1 cucharadita)
  • Harina (270 gr)
  • Huevos (3)
  • Levadura en polvo (1/2 sobre - 8 gr)
  • Sal (1/2 cucharadita)

Utensilios

  • Espátula de silicona (1)
  • Molde alargado tipo "plum cake" (1)

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Engrasar el molde con mantequilla o aceite.
  3. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente (la harina, el cacao, el café, el bicarbonato, la sal, la levadura y el azúcar).
  4. En otro recipiente mezclar el aceite, los huevos, el calabacín rallado y la esencia de vainilla.
  5. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y remover hasta que todo quede integrado.
  6. Hornear durante 50-55 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la masa, esta salga limpia.

¿Solo eso? ¡siii! fácil, ¿verdad? :)

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Un besote y ¡a por él! ;)