Horno y Adorno

Pasos

Para los bizcochos:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Engrasar 2 moldes de 18cm (si solo tenéis uno, podéis reservar la mitad de la masa y hornearla tras desmoldar el primero).
3. Batir la mantequilla junto al azúcar y la ralladura de la naranja hasta que sea una mezcla cremosa.
4. Agregar los huevos, uno a uno, mientras seguimos batiendo.
5. Agregar la harina junto a la levadura, gradualmente y batir hasta justo integrarla. No batir en exceso. (La receta original lleva harina bizcochona, en caso de usar esa, prescindir de levadura).
6. Repartir la masa entre los moldes y hornear durante 20-25 min. o hasta que al insertar una brocheta en el centro del pastel, esta salga limpia.
7. Dejar reposar 10 min. en el mismo molde, después desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente encima de una rejilla.

Para el buttercream de naranja:

1. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y blanquecina.
2. Agregar el zumo de la naranja y la mitad del azúcar glas tamizado. Batir hasta que esté integrado.
3. Agregar la otra mitad del azúcar glas tamizado y la ralladura de la naranja y batir hasta que sea una mezcla homogénea y cremosa.

Para el glaseado:

1. Tamizar el azúcar glas y ponerlo en un recipiente.
2. Agregar a cucharadas el zumo de la naranja, y batir enérgicamente con unas varillas manuales hasta conseguir una consistencia lo suficientemente líquida para poder verterlo sobre la tarta pero con cierto espesor. (En la receta pone solo 2 cucharadas, yo le tuve que agregar 2 más).

Montaje:

1. Untar una capa generosa de buttercream en la superficie de uno de los bizcochos y colocar el otro encima.
2. Poner la tarta sobre una rejilla con un plato o bandeja debajo y verter el glaseado en el centro de la tarta. Sin hacer ningún movimiento, se irá esparciendo y derramando hacía los laterales.
3. Decorar al gusto o con ralladura de naranja.