Tarta fácil de limón

Una tarta con todos los atributos para ser preparada en un día de verano: pocos ingredientes, poco tiempo de horneado, rapidíiiiisima de preparar, y lo mejor de todo: ¡FRESQUITA Y DELICIOSA!

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Por mucho que le echemos voluntad, por mucho que nos guste la repostería y por mucho que nos encante pasar horas en la cocina, hay que ser realistas: con este calor ¡no apetece NAAAAADA!

Así que me encanta tener recetas como esta al alcance, que te hacen quedar como una reina sin churrascarte en la cocina!

Como soy muy buena os la explico con detalle (si es que tiene alguno) para que seamos unos cuantos los que nos salvemos de las brasas... :)

La receta está adaptada de esta otra.

¡Allá vamooooos!

Ingredientes (Para unas 8 raciones)

Para el relleno

  • Huevos (grandes - 3)
  • Leche condensada (una lata grande - 740 gr)
  • Ralladura de limón (de 1 limón)
  • Zumo de limón (de 3 limones)

Para la base

  • Galletas tipo María o Digestive (250)
  • Mantequilla derretida (125 gr)

Utensilios

Pasos

  1. Poner las galletas (yo utilicé las galletas "relieve" que venden en Mercadona, pero cualquier otra os servirá) en una bolsa de congelación con cierre y pasar el rodillo por encima hasta que queden pulverizadas.
  2. En un cuenco, derretir la mantequilla en el microondas a baja temperatura y mezclar con las galletas hasta que se integre.
  3. Repartir la mezcla sobre la base y los laterales del molde, presionando bien con la ayuda de las manos, asegurándonos que no queda ninguna parte sin cubrir y que el grosor es más o menos el mismo en todas partes.
  4. Dejar reposar en la nevera mientras se prepara el relleno.
  5. Precalentar el horno a 175º con calor arriba y abajo.
  6. Mezclar los huevos, el zumo de los limones, la ralladura y la leche condensada hasta que sea una mezcla homogénea.
  7. Verter la mezcla sobre la base de galleta, aplanar la superficie y hornear durante 15 minutos.
  8. Dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Después refrigerar en la nevera unas horas para que los sabores se intensifiquen y la galleta se endurezca.
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¿¡Todavía te quedan dudas!? Creo que Nori te puede ayudar... :P

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¡¡Hasta muy prontoo!! ¡Muuuuuuuuaaaa! :D