Gazpacho con un toque frutal

No todo lo que cocino son dulces (aunque es lo que más me gusta). En casa nos hemos asignado tareas según lo que se nos da mejor. Josep es el de los guisos, platos improvisados que resultan ser una maravilla y cosas saladas, mientras que yo me dedico a… bueno, ya sabéis a lo que me dedico: a engordar a familia y amigos a base de dulces ¡y más dulces! ;)

Por eso he pensado que de vez en cuando colgaré posts de personas invitadas al blog, para que enseñen sus artes y nos traigan un poco de aire fresco.

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Hoy es el turno de Josep, que nos trae una receta tradicional con un toque extra que para mi gusto le da un sabor ¡¡exquisito!!

 

¡Hola!

Las ensaladas no son lo mío - ni prepararlas ni zamparlas - y además soy un tipo con prisas. Así que os presento lo que para mí es una fórmula mágica: El gazpacho, también conocido como “la fantástica ensalada que se bebe y que además se prepara el doble de rápido”.

La lista de ingredientes depende del gusto de cada uno, pero este es el equilibrio que a mí me sirve:

Ingredientes (para 4 personas)

  • 5 tomates bien maduros
  • 1 cebolleta
  • Medio pimiento rojo
  • Una manzana golden
  • Un pepino
  • 4 fresas
  • Dos o tres cucharadas de aceite
  • Vinagre al gusto
  • Sal al gusto
  • Medio litro de agua
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Preparación

  1. Pelar la manzana y el pepino, y sacar las hojas de las fresas, tomates y demás.
  2. ¡Todo a la batidora y a correr!

Un par de trucos

Acompañar el gazpacho de una generosa cantidad de picatostes y un poco de cebolleta, pimiento y pepino cortados a cuadraditos. Queda muy bonito aunque todo el tiempo que has ganado por un lado lo pierdes por el otro. A Bibi le gusta más así… Yo me lo bebo tan rápido que ni me doy cuenta :).

Otro consejo: El gazpacho es una buena bebida de verano y se bebe más a gusto bien fresquito. Se puede dejar en la nevera pero para impacientes como yo… ¡Podéis usar agua fría!

El resultado:

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Espero que os haya gustado. ¡Un abrazo y hasta pronto!

Ingredientes

  • Aceite de oliva (2 o 3 cucharadas)
  • Agua (2 vasos - 500 ml)
  • Cebolleta (1)
  • Fresas naturales o congeladas (4 gr)
  • Manzanas Golden (1)
  • Pepino (1)
  • Pimiento rojo (0.5)
  • Sal (al gusto)
  • Tomates maduros (5)
  • vinagre (al gusto)