Leche merengada

¡Me encanta la leche merengada! cada verano la pido cuando voy a tomar algo porque lleva dos de mis ingredientes favoritos: la canela y el limón.

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No se me había ocurrido que fuera tan fácil prepararla en casa y ahora sé que va a ser un básico en nuestra nevera durante la época de calor.

¡Una receta nutritiva y deliciosa para tomar a todas horas! ;)

Empezamos:

Ingredientes (Para 4 vasos)

  • Azúcar (150 gr.)
  • Canela en polvo (una pizca)
  • Claras de huevo a punto de nieve (2)
  • Leche ((Entera) - 1000 ml)
  • Ralladura de limón (la piel de un limón)
  • Ramita de canela (1)

Utensilios

Pasos

  1. Poner en un cazo la leche, el azúcar, la piel del limón y la ramita de canela.
  2. Llevar a ebullición y cuando hierva, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer durante 5 minutos, removiendo.
  3. Dejar enfriar a temperatura ambiente
  4. Una vez frío, pasar la mezcla por un colador y verter en un recipiente
  5. Introducir el recipiente en el congelador durante dos horas
  6. Cuando haya pasado este tiempo montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
  7. Mezclar las claras y la leche y volver a congelar hasta que adquiera la consistencia y temperatura deseadas.
  8. En el momento de servir, espolvorear con canela en polvo y si se desea, ralladura de limón. (yo le he dibujado una estrella con un cortador de esa forma y espolvoreando canela solo en la superficie del cortador).
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Nota

Se puede acompañar de una bola de helado del mismo sabor en el vaso y ¡ya tenemos el postre!

¡¡Muuchos besooos!! ;)