Cupcakes Naranja-Chocolate y ¡¡viva la Navidad!!

¡¡Buenos díaaas!! Seguimos con el espíritu navideño a flor de piel y todavía más con estas mini vacaciones. Por eso hoy os traigo estos ricos cupcakes, súper fáciles y resultones para las fiestas. :)

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La mezcla de naranja y chocolate es un clásico que siempre gusta y la delicada textura de estos cupcakes os va a encantar seguro!! ;)

La receta de la masa es del libro "muffins & cupcakes, bocados exquisitos" a la que le he añadido el jengibre, el cacao y la nuez moscada para darle el toque navideño.

Esta vez he usado nutella en vez de chocolate negro, porque tengo que confesar que estoy enganchadita al sabor del buttercream con nutella desde que lo usé de relleno en la tarta rosal.

Creo que es el relleno, cobertura... que más me gusta de todos los que he probado y hecho hasta ahora, seguido del cheesecream. Así que aprovecho cualquier ocasión para prepararlo y si sobra... ¡Ai, si sobra! untadito en galletas, tostadas... ¡no dura ni un suspiro! ;)

¡¡Así que vamos al lío!! :D

Ingredientes (para 18 cupcakes)

Para la cobertura

  • Azúcar glassé (125 gr)
  • Colorante en gel (Verde)
  • Crema de cacao: "Nutella" (3 cucharadas colmadas)
  • Grosellas
  • Mantequilla a temperatura ambiente (1 paquete - 250 gr)

Para la masa

  • Azúcar (250 gr.)
  • Cacao puro en polvo (1 cucharada)
  • Harina (170 gr)
  • Huevos (3)
  • Jengibre en polvo (1 cucharadita)
  • Levadura en polvo (1 sobre - 16 gr)
  • Naranjas (1)
  • Nuez moscada (1/3 cucharadita)

Utensilios

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC. con calor arriba y abajo.
  2. Lavar y rallar la piel de la naranja. Reservar.
  3. Cortarla y retirar (todo lo posible) las partes blancas.
  4. Triturar la naranja en la batidora junto con el azúcar.
  5. Agregar los huevos y la ralladura de la naranja. Reservar.
  6. En otro recipiente.Tamizar la harina, la levadura y el cacao. Agregar la nuez moscada y el jengibre.
  7. Agregar los ingredientes sólidos a los líquidos, hasta que sea una masa homogénea (queda una masa más líquida que de costumbre, pero al hornearse queda perfecta).
  8. Repartir la masa uniformemente en las cápsulas de papel, con la ayuda de una cuchara para helado.
  9. Hornear durante 20 minutos aprox. o hasta que al introducir una brocheta, esta salga limpia.
  10. Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de decorarlos.

Mientras podemos ir preparando el buttercream:

  1. Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede una masa esponjosa y blanquecina.
  2. Apartar un poco (con muy poquito tendréis suficiente para hacer la hojas verdes) de esta masa para las hojas.
  3. Agregar a la mezcla sobrante la nutella y batir hasta que el color sea uniforme.
  4. Introducir en la manga pastelera y decorar (yo usé la boquilla 1M de Wilton).
  5. Colorear al gusto el buttercream sin nutella y ponerlo en una manga pastelera con una boquilla para hacer hojas (yo usé la 366 de Wilton) o una bolsita de congelación a la que le cortaremos una esquina pequeña.
  6. Colocar las grosellas o arándanos y hacer las hojas.
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¡¡Y ya los tenemos listos para ir derechitos al paladar!! ;)

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Un besoteeee y ¡¡¡felices mini vacaciones a los que las cojáis hoy!!! ;D