¡¡Bizcolletas de turrón!!

¡¡Bueno díaaaas!!

Hoy os traigo una receta propia que inventé el domingo después de leer y releer ¡mil recetas de galletas! y os tengo que decir... ¡¡que ha pasado la prueba de fuego de mi familia!! ;)

Big_bizcolletas

Ideales para estrenar la época navideña, las he bautizado con este nombre porque aunque la forma es de galleta, la textura es más bien de bizcocho, blanditas y amorosas como un melindro, pero con un toque crujiente del rebozado de azúcar... Mmmm....

Además son fáciles y rápidas, en menos de una hora tendréis bizcolletas ¡para dar y regalar! :)

¡Empezamos!

Ingredientes (Para unas 50 bizcolletas)

  • Azúcar (1 taza - 200 gr.)
  • Bicarbonato sódico (1 ½ cucharadita)
  • Crema de Turrón (1 taza)
  • Harina (3 tazas - 450 gr)
  • Huevos (2)
  • Levadura en polvo (1 cucharadita)
  • Mantequilla a temperatura ambiente (1 paquete - 250 gr)
  • Miel (1/2 taza)
  • Sal (1 pizca)

Para rebozar las galletas

  • Azúcar

Pasos

  1. En un recipiente mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Reservar.
  2. En otro recipiente, batir la mantequilla, la crema de turrón y la miel hasta que quede una masa homogénea.
  3. Agregar los huevos, uno a uno, mientras seguimos batiendo.
  4. Integrar los ingredientes secos a la mezcla de crema de turrón, poco a poco, hasta que todo quede bien mezclado. No batir demasiado, solo hasta que no queden restos de harina visibles.
  5. Precalentar el horno a 180ºC. con calor arriba y abajo.
  6. Preparar un recipiente con azúcar para rebozar las galletas.
  7. Forrar la bandeja del horno con papel de hornear y reservar.
  8. Con una cucharilla, hacer bolas de masa y rebozarlas en el azúcar que hemos preparado. Dejarlas sobre la bandeja del horno separadas entre sí, para que no se peguen (van a crecer bastante, yo puse 12 por bandeja).
  9. Hornearlas durante 12 minutos o hasta que los bordes se empiecen a dorar.
  10. Dejarlas reposar sobre la misma bandeja durante unos minutos para después pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen del todo.
  11. Seguir el mismo procedimiento con la masa restante.

¡¡Y esto es todo!! ;)

Big_mes-bizco

Este fin de semana voy a estar desconectada porque mi prima Laura viene desde París a hacernos una visita y vamos a estar haciendo el turista por Barcelona, pero la semana que viene... ¡más! ;)

Un besote y ¡¡hasta prontooo!! ^^