Bocaditos craquelados

Cuando vi estas galletas en el fantástico blog de Marina Blaukitchen ¡supe que tenía que hacerlas!

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Si no conocéis el blog de Marina, ya podéis ir corriendo, ¡porque os váis a quedar con la boca abierta! Es una artista de la repostería y hace cosas ¡¡ES-PEC-TA-CU-LA-RES!! :)

La receta de hoy es de las que vais a guardar como oro en paño, y seguro que repetís una y otra vez por lo sabrosísimas que son y ¡lo fácil que se preparan!

¡A por ellaaas! ;)

Ingredientes (Para unos 45 mini bocaditos)

  • Azúcar (100 gr.)
  • Chocolate fondant de buena calidad (250 gr)
  • Esencia de vainilla (1 cucharadita)
  • Harina (210 gr)
  • Huevos (XL - 2)
  • Levadura en polvo (1/2 cucharadita)
  • Mantequilla (55 gr.)
  • Sal (1 pizca)

Para rebozarlas

Pasos

  1. En un bol, tamizar la harina, la sal y la levadura y reservar.
  2. Derretir el chocolate en el microondas, controlando cada 30 segundos, para que no se nos queme. Una vez derretido agregarle la mantequilla hasta que se incorpore.
  3. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que sea una mezcla espumosa y blanquecina. Agregar la esencia de vainilla.
  4. Incorporar el chocolate fundido y mezclar.
  5. Agregar a la mezcla, la harina y remover hasta que se haya incorporado todo.
  6. Tapar el recipiente con papel film y reservar en la nevera durante al menos 1 hora o 15 minutos en el congelador, si tenemos prisa.
  7. Precalentar el horno a 180ºC.
  8. Con la ayuda de una cuchara y de las manos, formar bolas pequeñas y rebozarlas en abundante azúcar glas.
  9. Disponer las bolitas sobre una bandeja con papel de hornear, separadas entre sí e hornearlas durante 10-15 minutos (dependiendo del tamaño) hasta que aparezcan las grietas.
  10. Dejarlas reposar en la bandeja durante 5 minutos y después transferirlas a un rejilla hasta que se enfríen por completo.

A mi me encanta comerlas cuando todavía están calientes, son como mini brownies esponjosos. Una vez fríos cogen más cuerpo pero están igual de buenos.

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¿Quien se anima?

¡Mil besototes! ;)