Cookies de chocolate blanco y frutos del bosque

¡Buenoos díaas!

Llevaba un tiempo con ganas de hacer galletas pero me estaba decidiendo por el sabor a escoger. Las quería hacer de avena, pero finalmente me he decidido por estas, por la textura de la masa ¡y lo riquíiiiiiisimas que están!

Si las probáis sabréis que no estoy exagerando. Aunque no os quiero mentir, calóricas son un rato… pero por un día… ;)

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¡Vamos allá!

Ingredientes (Para unas 16 galletas)

  • Azúcar (190 gr.)
  • Chocolate blanco (125 gr)
  • Frutos del bosque (125 gr)
  • Harina para bizcochos (ya contiene levadura) (350 gr)
  • Leche condensada (170 gr)
  • Mantequilla a temperatura ambiente (225 gr)

Utensilios

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo
  2. Con la batidora de varillas, batir la mantequilla y el azúcar hasta que este ultimo se integre bien.
  3. Agregar la leche condensada y batir.
  4. Agregar la harina tamizada y mezclar todo, mientras amasamos con las manos hasta que quede una masa compacta y homogénea.

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  5. Agregar el chocolate blanco troceado a la masa

  6. Coger porciones de la masa y darles forma aplanada
  7. Introducir 2-3 frutos rojos por galleta (se pueden poner encima, para que sean visibles o en el centro de la masa para que queden de relleno y no se vean)

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  8. Repartir las galletas sobre una hoja de papel de hornear en una bandeja, dejando separación entre ellas, ya que su volumen aumentará. (Yo no dejé espacio suficiente y por eso las mías han quedado cuadradas y no redondas).

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  9. Hornear de 15 a 18 minutos o hasta que se empiecen a dorar por los extremos pero todavía estén blandas por el centro.

  10. Sacar del horno y dejar reposar mínimo 10 minutos en la misma bandeja.
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¡En casa han sido un éxito y ya estamos pensando en cuando repetir!

Muuuchos besos y ¡gracias por estar al otro lado de la pantalla, leyéndome! ;)