Maxi Cookie: lo bueno, si grande, ¡dos veces bueno!

Cuando se trata de dulces los más golosos no tenemos medida y nunca nos parece suficiente... pero os aseguro que esta "galletita" os dejará ¡completamente satisfechos! ;)

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Ya había visto algunas mega galletas por la red pero la de el monstruo de las galletas me dejó totalmente impresionada. Seguí su receta pero sin el maxi helado de leche merengada para no pasarme con las calorías y usé chocolate negro en vez de kit-kat.

¿Queréis saber como tenerla en vuestra mesa en un plis? ¡pues vamos a ello! ;)

Ingredientes (Para unas 10 raciones)

  • Azúcar (200 gr.)
  • Azúcar moreno (150 gr)
  • Chocolate fondant de buena calidad (200 gr)
  • Copos de avena (90 gr)
  • Esencia de vainilla (2 cucharaditas)
  • Harina (300 gr)
  • Huevos (2)
  • Levadura en polvo (1 cucharadita)
  • Mantequilla (225 gr.)
  • Sal (1 cucharadita)

Utensilios

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Untar con mantequilla el molde donde vamos a hornear la galleta.
  3. En un recipiente mezclar la harina, los copos de avena, la levadura y la sal. Remover con una cuchara y reservar.
  4. En otro bol batir la mantequilla, el azúcar moreno y el blanco hasta obtener una mezcla cremosa.
  5. Añadir los huevos uno a uno y la esencia de vainilla mientras seguimos batiendo.
  6. Incorporar la mezcla de harina poco a poco a la masa y batir hasta que se integre.
  7. Cortar el chocolate a onzas y agregar la mitad a la masa. Remover con una espátula.
  8. Repartir la masa en el molde y alisar la superficie. Colocar las onzas de chocolate restantes sobre la masa, sin llegarlas a hundir.
  9. Hornear durante 35 minutos con calor arriba y abajo hasta que se dore uniformemente.

Resultado: Una maxi galleta crujiente por fuera y tierna por dentro ¡al más puro estilo Americano!

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Si queréis sorprender a cualquiera con una merienda super size, ya lo sabéis... ¿Os animáis? ;)