¡Muffins navideños!

¡¡Buenos díaaaas!! Para empezar el sábado como es debido os traigo estos muffins extra grandes para que desayunéis ¡de lujo! ;)

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Con esta receta estreno objetivo nuevo para la cámara, me lo regaló Josep y la verdad es que estoy super contenta con él (con el objetivo y con Josep, ¡jajaj!)

La receta la he sacado del libro que me regaló mi amiga Sandra "muffins & cupcakes, bocados exquisitos", que tiene un montón de cosas curiosas e ¡ideas para todas las fiestas! ;)

Los he bautizado con este nombre porque cumplen mis 3 requisitos básicos para ser Navideños: Son aromáticos, suficientemente calóricos y nutritivos para apaciguar el frío y quedan de fábula en compañía de un buen té y bajo la manta del sofá. :D

¡¿Todavía no os he convencido?! ;)

Ingredientes (Para 14 muffins grandes)

  • Azúcar (300 gr.)
  • Cacao puro en polvo (4 cucharadas colmadas)
  • Canela en polvo (2 cucharaditas)
  • Frutos del bosque (200 gr)
  • Harina (600 gr)
  • Huevos (3)
  • Leche (1 vaso mediano - 250 ml)
  • Levadura en polvo (1 sobre - 16 gr)
  • Mantequilla derretida (media tableta - 125 gr)
  • Nata líquida para montar (1 vaso mediano - 250 ml)
  • Sal (1 pizca)

Para decorar

Utensilios

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. En un bol tamizar la harina, la levadura, la canela, el cacao, la sal y el azúcar.
  3. En otro recipiente batir los huevos, la leche, la nata y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla líquida uniforme.
  4. Agregar poco a poco los ingredientes secos a los húmedos mientras seguimos batiendo a velocidad baja.
  5. Espolvorear los frutos rojos con un poco de harina para evitar que se dipositen en el fondo de los muffins.
  6. Agregarlos a la mezcla y repartirlos por la masa con la ayuda de una espátula.
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  7. Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel.
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  8. Hornear durante 25-30 minutos, comprobando con una brochetas que la masa está totalmente cocida.
  9. Dejar reposar en la misma bandeja unos minutos y traspasar a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
  10. Espolvorear azúcar glas por encima.

Y ahora, corred hacía la cocina y regalaros un desayuno en familia ¡como os merecéis!

Un besazo y ¡¡que disfrutéis del fin de semana!!

¡Muuuuuuaaa! ^^