Cake de naranja ¡y ganador del sorteo! :)

¡Holaaaa!! ¡Por fin ha llegado el día de saber quien se lleva el libro y las cintas washi tape a casa! :D

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"And the winner is"...

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¡SARA KOURY!

¡¡¡¡Muchas felicidades!!!! :D en breve me pondré en contacto contigo para mandarte los regalitos ¡lo antes posible!

Y a los demás, quería agradeceros vuestras palabras y participación, me habéis dejado asombrada con la cantidad de personas que habéis escrito, he leído todos vuestros comentarios con detalle y me habéis sacado una sonrisa! ¡¡GRACIAAAS!! :D

Dicho esto... ¡pasamos a la rica receta! ;)

La preparé el domingo, para una merienda en casa; la abuela de Josep solo había venido una vez a nuestro piso y no veía a "las niñas" desde que eran bebitas, así que decidí preparar un pastelito para merendar en familia, junto a mi cuñada Alícia, mi madre y nuestros queridos vecinos y amigos Txell y Albert.

Estaba deseando encontrar la ocasión para estrenar el libro "The Primrose Bakery Book" (el mismo que sorteo), lo he mirado y remirado tantas veces que no sabía por donde empezar, pero al final me decidí por este pastel a la naranja ¡y quedó de fábula!

¿¡A por él?! :)

Ingredientes (Para unas 8 raciones)

Para el glaseado

Para el relleno

  • Azúcar glassé (150 gr)
  • Mantequilla a temperatura ambiente (125 gr)
  • Ralladura de naranja (de 1/2 naranja)
  • Zumo de naranja (2 cucharadas)

Para la masa

  • Azúcar moreno (225 gr)
  • Harina (225 gr)
  • Huevos (grandes - 4)
  • Levadura en polvo (2 y 1/2 cucharaditas)
  • Mantequilla a temperatura ambiente (225 gr)
  • Ralladura de naranja (de 1 naranja pequeña)

Utensilios

  • Batidora de varillas (1)
  • Exprimidor (1)
  • Molde redondo de 18 x 5 cm. (2)
  • Rallador (1)
  • Tamizador o colador (1)

Pasos

Para los bizcochos:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Engrasar 2 moldes de 18cm (si solo tenéis uno, podéis reservar la mitad de la masa y hornearla tras desmoldar el primero).
  3. Batir la mantequilla junto al azúcar y la ralladura de la naranja hasta que sea una mezcla cremosa.
  4. Agregar los huevos, uno a uno, mientras seguimos batiendo.
  5. Agregar la harina junto a la levadura, gradualmente y batir hasta justo integrarla. No batir en exceso. (La receta original lleva harina bizcochona, en caso de usar esa, prescindir de levadura).
  6. Repartir la masa entre los moldes y hornear durante 20-25 min. o hasta que al insertar una brocheta en el centro del pastel, esta salga limpia.
  7. Dejar reposar 10 min. en el mismo molde, después desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente encima de una rejilla.

Para el buttercream de naranja:

  1. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y blanquecina.
  2. Agregar el zumo de la naranja y la mitad del azúcar glas tamizado. Batir hasta que esté integrado.
  3. Agregar la otra mitad del azúcar glas tamizado y la ralladura de la naranja y batir hasta que sea una mezcla homogénea y cremosa.

Para el glaseado:

  1. Tamizar el azúcar glas y ponerlo en un recipiente.
  2. Agregar a cucharadas el zumo de la naranja, y batir enérgicamente con unas varillas manuales hasta conseguir una consistencia lo suficientemente líquida para poder verterlo sobre la tarta pero con cierto espesor. (En la receta pone solo 2 cucharadas, yo le tuve que agregar 2 más).

Montaje:

  1. Untar una capa generosa de buttercream en la superficie de uno de los bizcochos y colocar el otro encima.
  2. Poner la tarta sobre una rejilla con un plato o bandeja debajo y verter el glaseado en el centro de la tarta. Sin hacer ningún movimiento, se irá esparciendo y derramando hacía los laterales.
  3. Decorar al gusto o con ralladura de naranja.
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Nota: Podéis hacer los bizcochos el día anterior y envolverlos en papel film una vez fríos. Guardarlos a temperatura ambiente hasta el momento del montaje.

¡Y aquí un vistazo en Instagram de la mesa, por cortesía de Alícia! ;)

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¡Muuuuuuuaaaaa!