Tarta rosal de chocolate

¡Buenos díaas!

¡¡Ya es viernes y mes de Diciembre!! la época del año más mágica y especial. ¡¡Bieeen!! :D Nos merecemos un descansito, disfrutar del ambiente navideño, las luces en las calles, las comidas en familia...

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Así que comparto la tarta que hice para el cumple de Laura (que coincidió con su visita) y a lo mejor os animo a prepararla en estas fiestas.

Cuando la vi por primera vez en algún lugar de la red que no recuerdo, supe des del primer momento que tenía que prepararla. Como de costumbre, he dejado pasar el tiempo suficiente para armarme de valor y hacerla, pero si hubiera sabido que era tan fácil (aunque no es perfecta, quedé muy satisfecha con el resultado), ¡¡la hubiera preparado mucho antes!! Incluso creo que ¡¡ya he encontrado la tarta para mi boda!! ¡jajaja! y eso que no soy de las que asienten fácilmente... ;)

Vamos a lo que nos interesa, la receta del bizcocho es del librito de Wilton que venía en los moldes al comprarlos. Y la del buttercream de nutella es la de Alma de Objetivo Cupcake Perfecto un poco tuneada (con menos azúcar y más nutella).

Ingredientes (Para unas 10 raciones)

Para el relleno

  • Azúcar glassé (125 gr)
  • Crema de cacao: "Nutella" (4 cucharadas)
  • Mantequilla a temperatura ambiente (200 gr)

Para la cobertura de rosas

Para la masa

  • Agua Hirviendo (1½ tazas - 375 ml)
  • Azúcar (1/2 taza - 100 gr.)
  • Azúcar moreno (2 tazas - 400 gr)
  • Bicarbonato sódico (2 cucharaditas)
  • Cacao puro en polvo (3 cucharadas)
  • Café soluble (1 cucharada)
  • Chocolate fondant de buena calidad (4 cuadraditos - 30 gr)
  • Esencia de vainilla (2 cucharaditas)
  • Harina (3 tazas - 450 gr)
  • Huevos (3)
  • Mantequilla a temperatura ambiente (200 gr)
  • Sal (1/2 cucharadita)
  • Yogur Griego (1)

Utensilios

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Engrasar los dos moldes con mantequilla.
  3. Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura, vigilando que no se nos queme. Reservar.
  4. En otro recipiente disolver el cacao en polvo y el café en el agua caliente, removiendo con una cuchara.
  5. Agregar el yogur a la mezcla y remover.
  6. En otro recipiente mezclar la harina, el bicarbonato y la sal y reservar.
  7. En el bol donde vamos a mezclar todo, batir primero la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que quede esponjoso.
  8. Agregar los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo y la esencia de vainilla.
  9. Verter el chocolate derretido y mezclar.
  10. Incorporar la harina y la mezcla de yogur, a partes iguales, alternando cada vez mientras seguimos batiendo.
  11. Verter la mitad de la masa en cada molde y hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir una brocheta, esta salga limpia.
  12. Dejar reposar 10 minutos en el mismo molde. Pasado este tiempo, desmoldar y dejar enfriar por completo.
Big_masas-fetes

Mientras esperamos, podemos ir preparando los dos tipos de buttercream:

Para el de "Nutella" (el relleno):

  1. Batir la mantequilla hasta que no queden grumos y esté esponjosa.
  2. Agregar el azúcar glas tamizado y tapar con un trapo el recipiente, mientras batimos (para evitar acabar llenos de azúcar glas) hasta que se haya incorporado del todo.
  3. Agregar la Nutella y seguir batiendo hasta que el color sea homogéneo.

Para el buttercream clásico (para la cobertura de rosas):

  1. Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa y blanquecina.
  2. Agregar el azúcar glas y proceder igual que en la explicación anterior.
  3. Agregar la leche y la esencia de vainilla y batir hasta conseguir la consistencia deseada.

Cuando lo tengamos todo listo podemos pasar al montaje de la tarta:

  1. Rellenar la tarta con el buttercream de nutella. (entre bizcocho y bizcocho)
  2. Aplicar una ligera capa de buttercream clásico por toda la superficie.
  3. Preparar la manga pastelera con el buttercream y empezar a dibujar las rosas por la parte de arriba, sin dejar mucho espacio entre una y otra. Seguir por los laterales hasta cubrirla toda.
  4. En los huecos donde no haya quedado espacio para una rosa, dejar la boquilla recta y apretar para cubrirlo con un poco de buttercream.
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¡Y listooo! De verdad, que no es ni por asomo, tan complicado como parece y si os organizáis, podéis preparar el bizcocho un día antes y los buttercream el mismo día. Yo lo hice así y no me resultó nada laborioso.

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Esto es todo por hoy, que paséis un fin de semana estupendo y ¡¡gracias por estar ahí!! ;)

¡Muuuuuuaaa!