Rulo de chocolate y galletas María

¡Buenos díaas! Hoy os traigo una receta que tenía olvidada. Mi amiga Pilar me la pasó hace años y nunca más volví a acordarme de ella (de la receta, no de Pilar). El otro día me animé a prepararla y se la dedico a ella, ¡por la gran cocinera y persona que es! :)

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Me parece que es una de las recetas más fáciles que he publicado hasta ahora (y eso que todas las que publico son sencillitas), creo que está a la altura de las palmeritas ¡¡y no necesita horno!! así que ya sabéis: La próxima vez que os toque llevar algo a casa de unos amigos, ¡decid que os encargáis del postre! ;)

Ingredientes (Para unas 8 raciones)

  • Azúcar (3 cucharaditas)
  • Brandy o Cognanc (1 chorrito (opcional))
  • Café soluble (3 cucharadas)
  • Chocolate blanco (Opcional)
  • Chocolate fondant de buena calidad (250 gr)
  • Galletas "Maria" (2 paquetes)
  • Leche (300 ml)
  • Mantequilla (250 gr.)

Utensilios

  • Molde alargado tipo "plum cake" (1)
  • Papel de hornear (1)
  • Recipiente (2)

Pasos

  1. Forrar con papel ignífugo un molde rectangular.
  2. Preparar el café con leche. Agregar el azúcar y el brandy (opcional) al gusto.
  3. Fundir la mantequilla y el chocolate al baño maria o al microondas a máxima potencia, removiendo cada 30 segundos para que no se queme.
  4. Mezclar bien los dos ingredientes hasta que el chocolate quede bien cremoso y brillante.
  5. Empezar sumergiendo cada galleta en el café con leche hasta que empiece a reblandecerse pero todavía tenga consistencia.
  6. Acto seguido, sumergir la misma en el chocolate y colocar en el lateral del molde.
  7. Repetir la misma operación con cada galleta e irlas colocando en fila.
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  8. Cuando hayamos acabado con las galletas, verter el chocolate restante sobre ellas, hasta que queden totalmente cubiertas.
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  9. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Nota:

  • Podéis decorarlo derritiendo chocolate blanco y vertiéndolo por encima con la ayuda de un tenedor, una vez el chocolate negro esté solidificado.
  • Cuando vayáis a cortarlo, hacedlo en diagonal para que el corte os quede como en la foto. ;)
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Espero que os guste, ¡¡un besote y buen fin de semanaa!! ;)