Azúcar glassé
El azúcar glas o impalpable es azúcar pulverizado o molido. Se utiliza para decorar o para mezclas en las que es conveniente que el azúcar quede bien integrado (coberturas y frostings...)
¿Dónde comprarlo?
Lo encontraréis en cualquier supermercado en paquetes de 250 o 300 gr. En Mercadona lo venden con tapón extraíble para facilitar su utilización.
Si lo queréis comprar en grandes cantidades (1kg o 5 kg), lo podéis comprar en tiendas especializadas como Dulce Kitz.
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