Buttermilk
El buttermilk o suero de mantequilla tiene una consistencia líquida y aporta jugosidad a la masa horneada.
Si no lo encontramos en los supermercados corrientes (cosa muy probable en España) podemos hacerlo nosotros mismos de esta manera:
- Agregar una cucharada de limón o vinagre blanco por cada 250 ml. de leche y dejarlo reposar durante 10 minutos.
¿Dónde comprarlo?
Se encuentra en algunos supermercados Lidl.