Panecillos de pipas y nueces

¡¡Holaa!!

Hoy es mi primer día de vacaciones y no podía empezarlas de otra manera que ¡cocinando!

La receta de hoy es salada y ha estado presente durante estos últimos días en casa. Desde que nos llegó la Kitchen Aid, Josep ha estado probando y probando hasta perfeccionar su receta fácil de pan. Ha hecho todo tipo de panes hasta que al final le han salido como él quería. Los que no tengáis un robot de cocina que amase, podéis utilizar el accesorio amasador que llevan la mayoría de batidoras de varillas o las manos y paciencia. :)

No me creeréis si os digo que estos son los primeros que hago yo, porque donde se ponga Josep, los demás no tenemos mucho que hacer… pero siguiendo su receta ¡me he animado a hacerlos esta mañana!

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Son pocos pasos y sencillos; y aunque cueste de imaginar, ¡hacer pan está chupado! ;D

¡Vamos allá!

Ingredientes (Para 3 panecillos medianos)

  • Aceite de oliva (5 cucharadas - 75 ml)
  • Agua (2 tazas - 400 ml)
  • Harina de fuerza (5 tazas - 750 gr)
  • Levadura en polvo (1 sobre - 16 gr)
  • Nueces (Al gusto)
  • Pipas peladas (Al gusto)
  • Sal (1 cucharadita - 5 gr)

Utensilios

  • Espátula de silicona (1)
  • Recipiente (5)
  • Robot de cocina con gancho amasador (1)

Pasos

  1. Poner todos los ingredientes secos en el robot de cocina (harina, sal y levadura) y remover para que quede todo bien mezclado.
  2. Agregar el aceite y una taza de agua y amasar con el gancho amasador a velocidad reducida (2en KA) durante un minuto aproximadamente.
  3. Ir agregando poco a poco la otra taza de agua cuando veáis que la masa está demasiado seca.
  4. Seguir amasando por unos minutos más. 
  5. Con la ayuda de una espátula, despegar la masa que haya quedado en el gancho.
  6. Agregar las pipas o lo que queráis y amasar un minuto más. Tiene que quedar bien hidratada, aunque resulte un poco pegajosa, eso es lo que hará que quede tierno.

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  7. Engrasar los recipientes donde vayamos a dejar reposar los panes, con aceite y espolvorearlos con un poco de harina.

  8. Dividir la masa en los recipientes y darles forma con la espátula de silicona. Si queréis podéis ponerle más frutos secos en la superficie para decorar.
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  1. Dejar reposar 45 minutos en los recipientes para que dupliquen su tamaño (taparlos con un trapo de cocina)
  2. Pasados los 45 minutos, sacarlos de los recipientes para pasarlos a una bandeja de horno con papel ignífugo y hacerles un corte en diagonal o con la forma que queráis).
  3. Hornearlos a 200ºC con calor arriba y abajo durante unos 35 minutos.

Y ya tenemos… ¡¡PAN CASEROO!!

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Muuuchos besos y ¡a disfrutaaar! ;D